田螺清洗的主要目的是去除其中的泥沙和雜質，以確保食用時的口感和安全。以下是清洗田螺的推薦步驟：
將田螺放入清水中，揉搓一兩分鐘，以去除表面的泥沙和雜質。重複換水清洗，直到水變清澈。
將田螺浸泡在清水中，加入適量的食用鹽和幾滴香油，讓田螺吐出內部的泥沙。每隔一段時間換一次水，重複此過程直至水清。
剪去田螺的尾部，以便更好地清洗和去除內臟。
使用刷子或鋼絲球仔細刷洗田螺外殼，確保去除所有污垢和青苔。
將清洗乾淨的田螺放入沸水中焯水，加入料酒去腥。焯水後，撇去浮沫，撈出田螺。
此外，還可以使用白酒來刺激田螺，加速泥沙的排出。重複以上清洗過程，直到洗出的水清澈，即可認為田螺已經清洗乾淨。在烹飪前，確保徹底清洗田螺，並檢查是否有死亡的個體，避免影響食品安全。