炒田螺肉的做法多樣，這裏提供一種常見的炒制方法：
清洗田螺肉。田螺肉用鹽、料酒和麪粉抓勻，清洗乾淨，去除髒水和黏液，擠幹水分備用。
焯水。田螺肉冷水下鍋，加薑片、料酒焯水2分鐘，撈出瀝乾。
炒制。鍋中加油，先下蔥姜、幹辣椒爆香，加入火鍋料炒出紅油。再倒入田螺肉，加鹽、胡椒粉、生抽、蠔油炒勻，加入啤酒和少量清水，蓋蓋煮6~8分鐘。
調味。起鍋前加入青紅辣椒翻炒30秒，調入適量鹽和胡椒粉。
出鍋。翻炒均勻後即可出鍋。
此外，也可以根據個人口味加入紫蘇、韭菜等香料增加風味。這種做法能使田螺肉保持鮮嫩，同時去除腥味，增加菜餚的風味。