田螺肉好吃的做法有很多種，比如：
爆炒田螺肉：將田螺肉焯水備用，熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，再加入辣椒炒出香味。隨後加入田螺肉翻炒均勻，並加入鹽、生抽等調味料即可。
田螺肉燉豆腐：將田螺肉焯水備用，豆腐切塊。熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香後，將田螺肉和豆腐放入鍋中，加入醬油翻炒均勻。隨後加入清水，大火燒開後轉小火慢燉30分鐘，最後加入鹽等調味料，用水澱粉勾芡，撒上香蔥末即可出鍋。
醬燒田螺肉：將田螺肉焯水備用，熱鍋涼油，加入蔥姜蒜和芹菜丁爆香。隨後加入豆瓣醬炒出紅油，再加入田螺肉翻炒均勻，最後加入鹽、糖、生抽等調味料即可。
香辣田螺：田螺焯水備用，隨後熱鍋涼油，加入蔥姜蒜、辣椒、花椒等調料炒出香味。接著加入田螺翻炒均勻，並加入料酒、生抽、糖等調味料。最後加入適量的水燉煮至田螺入味，收汁後即可食用。
此外，還有蒜泥田螺、辣炒田螺、醬爆田螺、田螺鴨腳煲等做法，可以根據個人口味靈活選擇。
需要注意的是，田螺要選用新鮮的，並且炒的時候要用大火快速翻炒，以免田螺出水過多影響口感。同時，田螺肉較難熟透，一定要確保其完全熟透後再食用，以避免食品安全問題。
以上做法可以根據個人口味進行挑選嘗試，希望能讓你製作出美味的田螺肉！