甲醇和乙醇的主要區別包括以下幾個方面：
化學結構和組成。甲醇的分子式為CH3OH，乙醇的分子式為C2H5OH。甲醇是甲烷的一個氫原子被羥基（一個氫和一個氧組成的原子團）替換後的產物，而乙醇是乙烷的一個氫原子被羥基替換後的產物。因此，乙醇比甲醇多一個碳原子和相應的氫原子。
物理和化學性質。由於分子結構的不同，甲醇和乙醇的化學性質和物理性質也有顯著差異。例如，甲醇的沸點為67℃，而乙醇的沸點為75℃。另外，甲醇燃燒時產生的是藍色的火焰，顏色偏深；乙醇燃燒時產生的是淡藍色的火焰，顏色較淺。
生產和用途。甲醇通常通過木材乾餾法生產，而乙醇可以通過木材水解法、糧食發酵法、亞硫酸鹽法等方式生產。在用途上，甲醇主要套用於精細化工、塑膠等領域，而乙醇則廣泛用於消毒劑、香精、溶劑等。
安全性和毒性。甲醇是一種毒性較大的物質，長期或大量食用可能對人體造成危害；相比之下，乙醇是常見的飲用酒精，在適量情況下可以帶來輕鬆、愉快的感受。