番茄可以通過不同的方式進行烹飪，以下是幾種常見的烹飪方法：
西紅柿醬。首先將西紅柿打上十字花刀，然後放入開水中煮約1分鐘，這樣有助於去除西紅柿的生味並方便剝皮。剝皮後，將西紅柿切成大塊，放入絞肉機中攪成汁。在不粘鍋中，將西紅柿汁、白糖（重量的一半）、鹽和白醋（一大勺）混合，用小火加熱並攪拌直至糖融化，湯汁變濃稠。這種西紅柿醬適合夾饅頭、拌米飯、蘸薯條或喫雞排。
西紅柿蛋湯。首先將西紅柿用開水浸泡30秒，以便更容易撕皮，然後切成小丁。在碗中打入兩個雞蛋，加入少許白醋攪拌均勻。在鍋中加熱油，加入蔥花炒香，再加入西紅柿丁，小火炒出湯汁。然後加入適量清水、鹽、雞精調味，並少量多次地下入水澱粉勾芡。稠度可以根據個人喜好調整。最後，淋入雞蛋液，燒開後關火。在碗中加入香菜末、胡椒粉和芝麻香油，倒入雞蛋湯即可。
番茄土豆湯。將番茄和土豆洗淨，番茄切小塊，土豆去皮後也切成小塊。在鍋中加水，放入番茄和土豆粒，煮約15分鐘。最後用鹽和香菜末調味即可。