番茄去皮有多種方法，可以根據個人喜好和需求選擇合適的方式：
火烤去皮法。用筷子把番茄的果蒂插緊，然後放在燃氣竈上烤，預熱後番茄皮會裂開，翻到其他面繼續烤，這樣處理後番茄皮很容易撕下來。
開水去皮法。在番茄底部劃十字，然後浸泡在開水中約30秒至1分鐘，之後用冷水浸泡，這樣處理後容易剝皮。
筷子去皮法。用筷子沿着番茄的果皮向下刮，直到果皮和果肉分離，然後在番茄上切一箇十字花刀，剝皮就很容易了。
冷凍法。在番茄底部劃十字口，然後放入冷凍庫直到凍結，解凍後番茄皮會鬆軟，容易去除。
烤箱烘烤法。在番茄底部劃十字口，然後在預熱至200°C的烤箱中烘烤15-20分鐘，烘烤後番茄皮會鬆軟，容易剝離。
硬幣或勺子刮皮。使用硬幣或勺子在番茄表面輕輕刮蹭，使果皮和果肉分離，然後切十字花刀剝皮。
這些方法各有優劣，可以根據自己的需求和條件選擇最合適的方法。