番茄炒菜花的做法如下：
準備菜花和番茄。菜花應清洗乾淨，掰成小朵，用鹽水浸泡15分鐘後再次清洗。番茄燙水後去皮，切成小塊或丁狀備用。
菜花焯水。將菜花在開水中焯水1至2分鐘，然後過涼水瀝乾備用。
炒制。熱鍋加油，先炒香蒜末、蔥段等調料，再加入番茄塊翻炒，炒至番茄軟爛出汁。根據需要可以加入適量的糖或鹽調味。
加入菜花。將焯好的菜花加入番茄中，大火快速翻炒，使菜花均勻裹上番茄汁。
調味出鍋。根據口味可以加入生抽、耗油等調味料，調整味道，待湯汁略收稠後即可出鍋，撒上蔥花作為裝飾。
番茄炒菜花是一道簡單易做的家常菜，結合了番茄的酸甜和菜花的清爽，營養豐富，口感獨特。