番茄炒蛋是什麼菜系

魯菜

番茄炒蛋（西紅柿炒蛋）屬於魯菜菜系。

番茄炒蛋是魯菜中的一道經典菜餚，以其簡單的食材和獨特的口味廣受歡迎，雖然番茄炒蛋在現代被廣泛認為是一道家常菜，但它實際上起源於魯菜，魯菜是中國八大菜系之一。