番茄炒豆角是一道美味的家常菜，具體的做法如下：
準備食材，西紅柿100克，豆角200克，蒜適量，油適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，蔥適量。
豆角洗乾淨切段，用開水焯1分鐘，然後過涼水備用。這一步是為了去除豆角本身的毒素和草腥味，使其更加脆爽有營養。
西紅柿洗乾淨切塊。如果喜歡，可以把西紅柿去皮，把西紅柿清洗乾淨，頂部劃十字口，用開水澆一下稍等兩分鐘，西紅柿皮就很容易撕下來。
鍋中倒油，放入蔥蒜爆香。
加入豆角翻炒。
加入鹽、雞精、生抽翻炒。
倒入西紅柿，翻炒均勻。
最後加入雞精翻炒均勻即可出鍋。
這樣一道美味的番茄炒豆角就完成了，色澤鮮艷，口感脆爽，營養豐富。