番茄炒雞蛋的做法如下：
準備材料。選擇熟透的番茄，洗淨後切塊或丁；雞蛋打散，可加入少許鹽、白醋或白酒提升風味；準備蔥花、蒜末等調料。
炒雞蛋。在鍋中加油，倒入打散的雞蛋液，用筷子或鍋鏟翻炒，直至雞蛋凝固，然後盛出備用。
炒番茄。鍋中再加油，放入蔥花、蒜末炒香，然後加入番茄，翻炒至番茄變軟出汁，可加入少許水、白糖、鹽等調味料，煮至湯汁濃稠。
混合翻炒。將炒好的雞蛋倒回鍋中，與番茄汁混合均勻，快速翻炒，調整鹽味，確保雞蛋吸收番茄的酸甜味。
出鍋。炒勻後，撒上蔥花，即可出鍋享用。
這是一種常見的番茄炒雞蛋做法，可以根據個人口味進行適當調整。