番茄炒麵是一種美味又簡單的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備食材。麵條（提前煮至七八分熟並過涼水控乾）、番茄（切丁）、雞蛋（打散後炒熟）、蔥（切碎）、鹽、雞精、生抽、蚝油等調味料。
煮麵條。將麵條煮至七八分熟，撈出後迅速過涼水，控乾水分，加入少量油和老抽拌勻。
炒制。熱鍋加油，先炒雞蛋至熟，盛出備用；鍋中再加油，加入蔥花炒香，然後加入番茄丁，翻炒至出湯。
調味。加入鹽、雞精、生抽和蚝油等調味料，調味。
加入麵條和雞蛋。將炒好的雞蛋和麵條加入番茄中，大火快速翻炒，使麵條充分吸收湯汁。
出鍋。最後加入蒜末提味，快速翻炒後即可出鍋。
這是一種基本的番茄炒麵做法，可以根據個人口味添加不同的配料，如尖椒、白菜、豆芽等，使菜餚更加豐富多樣。