番茄焗豆是一道美味且簡單的家常菜，可以通過以下步驟製作：
準備食材。黃豆50克，番茄4個，洋蔥切成小塊，番茄去蒂切成小丁，需要時可以準備青辣椒碎、鹽、糖、味素等。
黃豆處理。黃豆需要提前泡一夜，然後煮熟或先焯水十分鐘後煮熟。
烹飪過程。首先，在鍋中加入少許油，加入洋蔥翻炒直至香味出來。然後，加入番茄丁，加入鹽和糖，繼續翻炒，直至番茄變色並出汁。將煮好的黃豆放入鍋中，翻炒均勻。加入適量的水，燜煮片刻，待水開後轉小火，蓋上蓋子繼續煮。大約煮40到50分鐘，如果使用高壓鍋，時間會縮短。最後，收汁至湯汁粘稠即可出鍋。
番茄焗豆可以搭配米飯、饅頭食用，也可以用來拌麵，甚至早上搭配麵包食用也很不錯。