番茄煎蛋面的做法

番茄煎蛋面的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：

準備材料，番茄洗淨切塊或片，蔥姜切碎，雞蛋加鹽煎成雙面黃。

另起鍋倒油，油熱後下蔥姜爆香，再加入番茄翻炒。

番茄變軟後，加入適量開水，煮開後轉小火慢燉約30分鐘。

面碗中加入熟油辣子、醬油、芝痲、白鬍椒粉和芽菜等調味料。

把麵條下入煮番茄的鍋中，水燒開後煮熟即盛入裝有西紅柿湯的面碗中。

最後在番茄上撒上香蔥，即可享用。

根據個人口味，可以適量調整番茄、水的用量以及調味料的種類和用量。