番茄炒菜花的做法如下：
菜花先用鹽水浸泡15分鐘，然後清洗乾淨，掰成小朵。西紅柿用開水燙一下，方便去皮，切成小塊備用。
鍋中加清水，水開後放入菜花焯水1~2分鐘，撈出瀝乾水分。
另起鍋，加入適量油，加熱至7成熱，先放入蒜末和蔥末爆香。
加入西紅柿，翻炒至出汁。
將焯好的菜花加入鍋中，與西紅柿一起翻炒均勻。
根據口味加入鹽、糖、雞精等調味料，加入少許水，使菜花充分吸收番茄汁。
最後加入水澱粉勾芡，使湯汁稍微粘稠，然後撒上蔥花，即可出鍋裝盤享用。
這是一種基本的做法，您可以根據自己的口味進行調整。例如，可以加入一些其他的調料或者香料來增加風味。