番茄豆腐湯是一道簡單又美味的家常菜，其製作步驟如下：
準備食材。首先，準備兩個番茄，用開水燙一下，然後去皮切塊；嫩豆腐切成小塊；金針菇撕開；雞蛋打散備用。
炒制番茄。在鍋中加入適量的油，加熱後放入番茄翻炒，炒至番茄出汁。
加入調味料。加入適量的清水，煮沸後加入生抽、鹽、雞精等調味料調味。
煮制食材。將豆腐和金針菇加入鍋中，煮至食材熟透。
加入蛋液。在鍋中倒入蛋液，快速攪拌，使蛋液在湯中散開。
出鍋前調味。最後可以撒上一些蔥花、香菜等提香。
番茄豆腐湯不僅美味，而且營養豐富，是一道適合各個年齡層的健康菜餚。