番茄醬是什麼

番茄醬是一種以成熟紅番茄爲主要原料製作的醬狀調味品。

番茄醬的製作過程包括番茄的破碎、打漿、去皮和去籽，然後經過濃縮、裝罐和殺菌而成。番茄醬通常呈鮮紅色，具有番茄特有的風味，常用於烹飪中，爲食物增添酸味、色澤和風味。番茄醬不僅美味，還富含多種營養成分，如維生素、礦物質、鉀和膳食纖維，有助於增強免疫力、促進消化、降低血壓、改善心臟健康和提高抗氧化能力。

番茄醬的用途廣泛，常用於意大利麪、烤麪包、烤肉等，也可用作炒菜的調味品或作爲蘸料。