番茄面的做法如下：
準備食材。一般需要番茄、麪條、火腿腸、雞蛋、青菜等。
處理番茄。將番茄洗淨，切成大小合適的小塊或丁，有的做法會先去皮，這樣可以讓番茄更快出汁，口感更細膩。
炒雞蛋。在鍋中加油熱後，倒入打散的雞蛋液，炒至凝固並散開，炒好後盛出備用。
炒番茄。鍋中加油，放入蔥花、蒜末炒香，然後加入番茄塊或丁，炒至出汁。
加水煮麪。加入適量清水，燒開後放入麪條，用筷子輕輕攪動，防止粘連，煮至三分鐘左右。
加入配料。將火腿腸、炒好的雞蛋加進來，攪拌均勻，繼續煮三十秒讓食材的味道充分融合。
加入青菜。最後加入青菜，燙熟即可。
調味。根據個人口味加入適量的調味料，如鹽、生抽、蠔油等。
這樣一碗美味的番茄面就做好了，既營養豐富又味道鮮美。