番薯葉是一種美味又健康的蔬菜，有多種烹飪方式。以下是一些常見的番薯葉食譜：
蒜蓉炒番薯葉。先將番薯葉清洗乾淨，瀝乾水分，如果葉梗較老，可撕去皮。蒜去皮拍碎，熱鍋放油，放蒜爆香，加入番薯葉翻炒片刻，炒至番薯葉軟身後，加入少許清水翻炒一分鐘左右，然後放鹽翻炒幾下即可。
紅薯葉炒肉。準備嫩甘薯莖、瘦肉、蔥、姜、蒜、辣椒醬。番薯葉清洗後切長段，豬肉切絲。油鍋中炒瘦肉至變色，加入洋蔥和姜粉、辣椒粉、十三香、醬油，然後加入紅薯葉和鹽大火快炒，最後加入大蒜炒勻。
清炒紅薯葉配普寧豆醬。清洗紅薯葉後瀝乾。鍋中熱油，下蒜蓉爆香，加入番薯葉大火快速翻炒，炒軟後加入普寧豆醬和適量調味料，快速翻炒均勻即可。
紅薯葉窩窩頭。將紅薯葉洗淨切碎後與麪粉混合，揉成小窩窩頭狀，放入蒸鍋中蒸熟。
這些方法都能充分展現番薯葉的風味，選擇適合您口味的方法來嘗試吧。