番薯起司是一種以番薯為主要原料製作的食品，通常涉及將番薯蒸熟後壓成泥狀，然後加入不同的配料和調味料製作成不同的風味。以下是一些常見的番薯起司做法：
番薯起司蛋糕。將蒸熟的番薯壓成泥狀，加入奶油乳酪、雞蛋、糖、肉桂粉和豆蔻粉等配料，攪拌均勻後倒入烤盤中，烤制而成。
番薯起司煎餅。將蒸熟的番薯壓成泥狀，加入植物奶、洋車前子粉等配料，揉成麵團後壓扁，放入乳酪後捏好開口，整型成餅狀，煎至兩面微焦。
番薯起司烤地瓜。將蒸熟或烤熟的番薯壓成泥狀，加入乳酪絲和鹽等調味料攪拌均勻後食用。
這些做法都能將番薯的香甜與不同的配料結合，製作出美味可口的番薯起司食品。