當歸煎煮的方法主要包括準備藥材、清洗、浸泡、煎煮等步驟。以下是詳細介紹：
準備藥材。將當歸洗淨，並根據需要準備好所需的量，一般當歸的常用量爲6至12克，但也可以根據個人情況調整用量。
清洗和浸泡。在煎煮前，應對當歸進行清洗，以去除表面的塵土和雜質，然後將清洗後的當歸用適量的冷水浸泡，浸泡時間約爲30分鐘。
煎煮。將浸泡後的當歸放入砂鍋或陶瓷鍋中，加入適量的清水，水面應高於藥材約2釐米，使用武火將水煮沸，然後改用文火繼續煎煮，煎煮時間一般爲30至60分鐘。
過濾和服用。煎煮完成後，使用紗布過濾當歸，得到的藥液可以直接服用，也可以分次服用，服用時應注意飯後半小時至一小時服用，以減少對胃部的刺激。
此外，當歸的煎煮方法可以根據具體的藥方和需求進行調整，如當歸四逆湯的煎煮方法就有所不同。