蛋撻的做法如下：
材料的選擇和處理。選擇蛋撻皮，蛋撻皮一般都是冷凍過的，用的時候不需要解凍可以直接使用。只需要把蛋撻皮稍微整理，讓它的形狀更規整，烤出來會更好看。蛋撻皮下面是錫紙，不要去掉，直接放在烤箱中烤制即可。
製作蛋撻液。碗中打入雞蛋，再根據個人的口感加進白糖，再加入純牛奶（可用旺仔牛奶代替）。攪拌均勻之後過篩一遍，這樣蛋液會更順滑。也可以加入淡奶油和煉乳，這樣蛋撻液口感會更加嫩滑。
烤制。將蛋撻液倒入蛋撻皮中，約八分滿即可。烤箱預熱後，將準備好的蛋撻放入烤箱中，溫度控制在200度左右，上下火溫度一樣，烤20到25分鐘即可。
需要注意的是，每個烤箱的實際情況不同，所以烤制時間和溫度可能需要根據實際情況稍作調整。同時，也可以在蛋撻液中加入一些乾果等配料，以增加口感和營養價值。