痲婆豆腐是一道經典的川菜，以其痲辣鮮香而聞名。製作痲婆豆腐的步驟如下：
選擇豆腐。使用嫩豆腐或老豆腐，將其切成小塊，用沸水焯一下去除豆腥味，然後撈出備用。
準備肉餡。豬肉餡或牛肉餡均可，先炒至變色。
調味。鍋中放入郫縣豆瓣醬、花椒、料酒、生抽等調味料，翻炒出香味。
加入清水。煮沸後放入焯好的豆腐塊。
燉煮入味。小火慢燉，讓豆腐吸收調味料的味道。
勾芡。出鍋前用澱粉勾薄芡，使湯汁稍微收稠。
調味。最後加入適量的鹽、味素或其他調味料調整口味。
撒蔥花。盛出後撒上蔥花或花椒粉增加香氣。
根據個人口味的不同，可以適當調整辣椒粉、花椒粉等調料的使用量，製作出符合自己喜好的痲婆豆腐。