痲椒油是什麼油

痲椒油是一種以痲椒為主要原料提煉而成的油脂。

痲椒油的特點是痲辣味濃郁、痲味強烈，香氣較淡。痲椒油具有獨特的口感和香氣，常用於烹飪，如用於痲辣燙、火鍋、涼拌菜和炒菜等，以增加食物的口感和香味。