痲椒油的製作方法

痲椒油的製作方法有很多種，以下是一種常見的製作步驟：

準備蔥、姜、蒜並切好備用。

將痲椒用開水浸泡一分鐘，然後控乾水分。

將鍋燒熱後倒入油（熱鍋涼油）。

調整火力至小火，放入蔥、姜、蒜炸至金黃色，然後撈出。

將痲椒放入鍋中，炸大約兩分鐘。

熄火後利用餘溫燜制兩分鐘。

冷卻後過濾至盤中。

製作冷盤時加入幾滴痲椒油以增加風味。

痲椒油是一種常用的調味品，其製作過程主要涉及用油炸花椒和痲椒來提取其香味。不同的人可能會根據自己的口味和需求調整具體的配料和步驟。