製作家庭蛋糕的方法有多種,以下是一種常見的電飯煲蛋糕製作方法:
準備材料。準備5個雞蛋,將蛋黃和蛋白分開,在蛋黃中加入80克牛奶、70克玉米油、100克普通麵粉,混合至乳白色,再加入蛋黃繼續攪拌至細膩的乳黃色。
打發蛋白。在蛋白中加入50克白砂糖、幾滴檸檬汁,使用電動打蛋器將蛋白打發至硬性發泡,即提起打蛋頭時蛋白不會流動。
混合蛋黃和蛋白。取三分之一的蛋白糊放入蛋黃糊中,輕輕攪拌均勻,再將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊中,充分攪拌均勻。
倒入電飯煲。將攪拌好的蛋糕糊倒入電飯煲中,輕輕磕動電飯煲以排出氣泡,選擇蛋糕模式烤制。
取出蛋糕。烤制完成後,讓蛋糕在鍋內稍微冷卻後取出,倒扣冷卻至溫熱不燙手。
這是一種基礎的電飯煲蛋糕製作方法,根據個人口味和材料可用性,可以適當調整配方和步驟。