痲汁豆角是一道簡單又美味的家常菜，以嫩豆角為主要原料，輔料包括精鹽、醋、痲汁（即芝痲醬）和蒜末等，製作過程包括焯水、調味和拌勻。具體步驟如下：
將豆角洗淨，切成合適長度的段。
將豆角在沸水中焯熟，加入少許鹽和色拉油可以使豆角顏色更綠。
焯水後，將豆角放入冷水中過涼，以保持脆爽口感。
製作調味汁，通常包括蒜末、芝痲醬、生抽、香醋、鹽、糖等，根據個人口味調整。
將調味汁與豆角混合均勻，最後可以撒上一些香菜作為點綴。
此外，需要注意的是，豆角必須徹底煮熟以防止中毒，因為豆角中含有可能導致中毒的皂角和植物凝集素。