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痲糍做法

痲糍是一種傳統的中式小吃,主要由糯米製成,可以包含不同的餡料和風味變化。以下是製作痲糍的基本步驟:

準備材料。常見的材料包括糯米粉、玉米澱粉、白糖、牛奶等,根據個人口味,可以選擇添加花生、芝痲、黃豆粉等作為餡料。

和面。將糯米粉、玉米澱粉、白糖混合,加入適量的水和牛奶攪拌成麵團,如果需要,可以加入少量的玉米油或其他食用油,使麵團更加柔軟。

蒸煮。將麵團放入蒸鍋中,加入適量的水,蒸煮大約30分鐘。

準備餡料。常見的餡料包括熟花生、白芝痲、黑芝痲等,可以根據個人口味選擇,將這些材料混合製成餡料。

包製。將蒸好的麵團分成小劑子,壓扁後包入餡料,然後封口搓圓。

烹飪。可以選擇煎、炸或蒸的方式烹飪,如果選擇煎或炸,需要在油溫適宜時下鍋,煎至金黃即可。

調味。可以根據個人口味在烹飪過程中或完成後加入適量的糖粉、黃豆粉等調味。

以上是製作痲糍的基本步驟,具體的配料和烹飪方法可以根據個人口味進行調整。