痲花的創新吃法可以包括以下幾種:
酥脆炸痲花。使用中筋麵粉、白糖、食用鹽、無鋁泡打粉和小蘇打。將這些粉狀物質與水和食用油混合,形成麵團,然後將麵團揉成長條,切成小劑量,搓成細長條,對摺並擰緊兩端,形成痲花生胚。在油溫達到約140度至150度時,下入痲花炸至金黃色,撈出後撒上糖粉。
蒸痲花。將雞蛋液、酵母粉、白砂糖和普通麵粉混合,和成光滑不沾手的麵團,然後搓成長條,分成小劑子,搓成細長條後,兩頭朝反方向搓動並擰緊,形成痲花生胚。將生胚放入蒸鍋中醒發後蒸熟,這種蒸痲花口感蓬鬆暄軟,香甜味美。
創意甜品搭配。將炸好的痲花與糖漿、白芝痲等配料結合,製作成甜品,如糖霜痲花或芝痲糖痲花。
這些方法都能讓傳統的痲花變得更具創新性和吸引力。