痲花的製作方法有多種,以下為您提供三種做法:
方法一:
準備食材:麵粉、花生油、鹽、水等。
將麵粉和適量的油、鹽搓均後加水揉成麵團,蓋濕布餳20分鐘。之後再次揉均,搓成長條並切出小劑子,蓋濕布再餳10分鐘。
將餳好的小劑子均勻地搓成細長條,兩頭反方向搓上勁後合併,捏緊後做成痲花生坯。
鍋內放多油,在2成熱的油溫中炸痲花生坯至金黃即可撈出。
方法二:
準備食材:麵粉、雞蛋、鹽、白糖、牛奶、酵母粉、食用油等。
把牛奶和酵母粉混合,再將食材放入器皿中攪拌至麵團成團,之後加入食用油繼續揉面,直至表面光滑,然後發酵1小時。
發酵好後,將麵團均勻分成小劑子並搓成長條,再反方向揉搓後擰成痲花狀,最後發酵半小時。
鍋中油燒熱後,放入痲花炸到金黃即可撈出。
方法三:
準備材料:麵粉、糖、小蘇打、雞蛋、鹽、溫水等。
將食材混合併攪拌至棉絮狀,之後揉成麵團並放置15-20分鐘。
取出麵團,擀成長方形後切條,再搓成均勻細條後反方向搓起勁,對摺擰在一起即可成痲花生坯。
油鍋小火起熱後放入痲花,不停翻面油炸,最後瀝乾油份即可食用。
以上是痲花的三種製作方法,供您參考,具體操作時也可以根據個人口味和喜好進行調整。