痲辣串是什麼

痲辣串，也被稱為痲辣燙或串串香，是一種源自中國四川地區的特色小吃。

痲辣串主要是用竹籤串起各種食材，如蔬菜、肉類、豆製品等，然後將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。痲辣串以其痲辣的味道和爽快的吃法而聞名，是草根美食的最大眾化的體現。具體的區分方式在於，用水煮的叫痲辣燙，烤爐烤的叫串串香，油炸的叫痲辣串。這種小吃在全國眾多城市中都非常受歡迎。