痲辣乾煸兔丁是一道美味的菜餚，其製作過程如下：
將兔肉切成小丁，加入蔥姜段、少許鹽和2大勺料酒醃製半小時，以去腥味並讓兔肉充分入味。
準備調料，包括蔥白、老薑、花椒、乾辣椒皮、草豆蔻、山奈、桂皮、八角等。
熱鍋涼油，油溫達到四成熱時，轉小火，放入除乾辣椒外的所有調料慢慢炒出香味。
當調料炒出香味後，加入兔肉丁，改大火迅速翻炒直至肉色變白。
加入生抽、老抽、冰糖和鹽調味。
加入乾辣椒段，繼續小火翻炒直至兔肉水分基本炒乾，鍋中只剩油。
加入切片的泡生薑，一起翻炒2~3分鐘。
最後加入味素，炒勻後即可裝盤上桌。
此外，在製作過程中要注意以下幾點：
炒兔肉時油要多放，因為兔肉脂肪少，不會出太多油。
泡姜本身鹽味較重，可以切片後用清水泡一泡，以減少鹹味。
乾紅辣椒和花椒的量可以適當多一些，以增加痲辣味。
其他香料如八角、山奈等，每樣1~2個即可，避免過多奪味。
由於兔肉較嫩，不需要加水，靠多油小火煸炒即可熟透。