痲辣土豆片的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：
準備土豆，洗淨去皮，切成薄片，為了防止氧化變色，將切好的土豆片放入水中浸泡。
準備調料，乾辣椒切成段，準備一小把花椒和乾辣椒放在一起，切一些蔥花，準備一些孜然粉、辣椒麵、花椒粉、生抽、鹽、芝痲油等。
根據個人喜好，可以選擇將土豆片炸制或者焯水，如果選擇炸制，就在鍋中倒入適量油，油熱後放入土豆片，炸至金黃撈出控油，如果選擇焯水，就在鍋中加水燒開，放入土豆片焯熟後撈出過冷水。
鍋中留少許油，先放入花椒、乾辣椒段和蔥花炒出香味，再加入豆瓣醬炒出紅油，加入適量清水，然後加入焯好或炸好的土豆片。
在土豆片中加入生粉水勾芡，加入紅油和料油增強色澤，根據口味加入鹽、雞精等調味料，調整味道。
最後加入孜然粉、辣椒麵、白芝痲等調味料，攪拌均勻即可出鍋。
這是一種比較常見的痲辣土豆片做法，具體的做法可能會根據個人口味和習慣有所不同。