製作痲辣土豆粉的步驟如下：
製作土豆粉麵條。取一碗土豆粉和一個雞蛋，加少許鹽，用開水將三分之一的土豆粉攪成黏糊，然後加入剩餘的土豆粉和一個蛋清，加適量水合成稍微軟些的麵團，將麵團擀成約5~6毫米厚的片，切成麵條，將土豆粉麵條放入開水中煮開，撈出後用冷水反覆過涼。
準備調味料。熱鍋涼油，放入少許花椒和痲椒炸香，加入適量郫縣豆瓣醬和老乾媽辣醬炒香，然後加入適量水燒開，用漏勺打出渣子。
煮製土豆粉。下入適量做好的土豆粉，撒點十三香、加生抽和少許鹽，煮開後撒上蔥花即可。
此外，還可以根據個人喜好添加其他配料，如火鍋丸子、海帶絲、金針菇、豆腐絲、木耳等。