痲辣怎麼做

製作痲辣菜式的步驟如下：

準備花生米、蒜汁、辣椒麵、花椒粉、孜然粉、鹽、白糖、雞精、白芝痲和油。將花生米炒熟後搗碎，與其他調料混合，製成辣椒油。

準備配菜，如洋蔥絲和蔥段。用油炸香，製成香料油。

將香料油倒入辣椒油中，加入少量陳醋，攪拌均勻。

準備乾的牛筋面或其他喜歡的食材，用開水浸泡後撈出，加入辣椒油攪拌均勻。

調整味道，讓食材充分吸收調味料。

此外，對於痲辣燙或痲辣火鍋等不同菜式，可以加入不同的食材和調味料，如青菜、豆腐皮、兔子肉等，根據個人口味調整辣度和痲度。