痲辣拌是什麼

遼寧撫順的特色小吃

痲辣拌是遼寧撫順的特色小吃，它在痲辣燙的基礎上發展而來，主要區別在於烹飪和調味方式。以下是關於痲辣拌的詳細介紹：

痲辣拌的烹飪過程中，食材被煮熟後瀝乾水分，然後加入鹽、糖、花生碎、辣椒、孜然等調味料拌勻。

痲辣拌的味道比痲辣燙更濃香，因為它的調味料中加入了醋和糖，使得口味更加豐富，可以包含酸甜、痲辣、鹹辣、甜辣等多種口味，而且顧客可以根據個人喜好進行調配。

痲辣拌的食材包括土豆片、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、油菜、白菜等。