痲辣羊肚

痲辣羊肚是一道美味的菜餚，主要以羊肚為主要食材，烹飪方法多樣，以下是其中一種常見的做法：

準備羊肚，並用清水浸泡以去除血水，洗淨後，用蔥薑末、鹽和白酒醃製1小時。

羊肚不加油在平底鍋中煎至兩面熟透，取出後，再煎土豆片。

在鍋中煸炒郫縣豆瓣醬出紅油，加入蔥姜蒜末和乾辣椒、適量花椒，然後放入羊肚翻炒。

加入土豆片繼續翻炒，待食材充分裹上醬料後，關火，可撒上芝痲、花生碎或香菜等增加風味。

這道菜羊肚質地韌嫩，痲辣味道濃郁，非常適合喜歡辣味的朋友。