製作蜜汁烤排骨的醃製方法有很多種，以下是一種常見的醃製和烤制步驟：
將排骨清洗乾淨，用清水浸泡以去除血水。
排骨瀝乾水分後，加入排骨醬、蜂蜜、料酒、鹽、蔥、姜、蒜等調料，混合均勻。
將調料和排骨充分混合後，蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏，至少醃製8小時以上，有條件的話可以醃製24小時。
醃製好的排骨取出後，稍微攪拌，放在烤架上或烤盤上。
根據個人口味，可以在排骨上刷一層蜂蜜水，撒上白芝痲等增加風味。
將烤盤放入已預熱的烤箱中，烤制時間大約為20至40分鐘，中途可翻面以確保均勻受熱。
烤制完成後，取出排骨，可根據個人喜好再次刷上蜂蜜水或撒上一些裝飾性的調料。
以上步驟可根據個人口味和烤箱的具體情況進行適當調整。