痲辣羊血豆腐是一道融合了痲辣風味和豆腐嫩滑口感的浙江傳統名菜，主要食材包括豆腐、羊血、蒜片、蔥段、薑片等，以及輔料如料酒、鹽、胡椒粉、乾辣椒等。其製作方法如下：
將豆腐和羊血切成小塊，用沸水焯一下，加入少量料酒去腥味，然後撈出備用。
鍋中加油燒熱，放入蒜片、蔥段、薑片等調料炒出香味。
加入焯好的羊血和豆腐翻炒。
加入鹽、胡椒粉、料酒、高湯等調味料煨煮2至4分鐘。
另起鍋燒熱油，放入花椒和乾辣椒煸炒，製成辣油。
將辣油倒在炒好的羊血豆腐上即可。
這道菜以其痲辣風味和嫩滑的口感受到人們的喜愛，是一種美味又開胃的選擇。