製作痲辣豆腐的切法可以按照以下步驟進行：
購買新鮮豆腐，先用冷水浸泡，然後取出。將豆腐中間切開，對半分成兩等份。
將每半塊豆腐切成長方形，這樣一塊豆腐可以切成4塊長條形的豆腐。
烙餅機或炒鍋加熱後，烤盤或炒鍋表面塗抹一層花生油。將切好的豆腐均勻地放入烤盤或炒鍋中。
煎至豆腐兩面微黃，煎好一面後，用鏟子和筷子翻轉豆腐至另一面繼續煎至微黃。注意在翻轉時要輕柔，以免豆腐碎掉。
當豆腐兩面都煎至微黃時，加入痲婆豆腐調料，並用刷子在豆腐表面刷一層痲辣豆腐調料。
繼續煎至豆腐金黃色，香味四溢。此時，將洗乾淨的香蔥、香菜切碎，撒在豆腐上。
以上步驟完成後，即可享用美味的痲辣豆腐。