痲辣豆腐蓋飯

痲辣豆腐蓋澆飯是一道美味的菜餚，做法如下：

首先準備所需材料。

將大米淘洗乾淨後放入電飯鍋中煮製。

將豆腐切成2厘米見方的丁塊，用開水加鹽燙熟，以保持豆腐的完整並使其更加入味。

在鍋中燒油，先下肉沫煽炒以去除水分，然後加入蔥薑末炒香。

加水並放入生抽、老抽和料酒，然後加入豆腐，用小火慢慢燉煮至入味。

加入紅油辣椒醬炒勻。

用濕澱粉勾芡後即可出鍋。

同時，盛出一碗煮好的米飯並倒扣在盤中。

將炒制好的痲辣豆腐澆在米飯上，即可享用美味的痲辣豆腐蓋澆飯。