蒸瘦肉的做法多種多樣，以下是幾種不同的做法：
鴨蛋肉末。將肉末、鹽、料酒、耗油、醬油、蔥花和鴨蛋混合攪拌至粘稠。器皿內塗一層薄油，放入攪拌好的肉餡壓實，蒸25分鐘後倒入蛋液，蛋液凝固後取出，倒掉少許湯汁，將肉切成六等分後裝盤，淋上蒸魚豉油、香油，撒上蔥花。
簡易蒸瘦肉。將肉切好，姜切絲，肉加入輔料拌好後醃十分鐘，然後蒸十五分鐘。
瘦肉蒸梅菜。梅菜和瘦肉一起蒸，可以做到肉食、素食相結合。
紅棗蒸瘦肉。先將瘦肉用油、醬油醃製，加入切條的姜和去核的紅棗一起蒸。
白酒醃蒸瘦肉。先將瘦肉用高度白酒、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、食鹽、澱粉和雞蛋醃製約30分鐘。然後蒸20分鐘。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的做法。