發粄是什麼

發粄是一種廣東和客家地區的傳統漢族小吃。以下是詳細介紹：

製作原料。發粄的主要原料是米粉漿，通常會加入紅色酒糟等佐料進行發酵。

食用場景。這種食物通常在過年過節、辦紅白喜事、掃墓等特殊場合食用。

象徵意義。發粄的紅色象徵著喜慶和吉祥。

外觀特徵。其特點是粄面會隆起並出現裂縫，這被視為喜事的徵兆。

別稱。在客家地區，發粄也被稱為「碗粄」或「缽粄」，在廣府地區則被稱作「鬆糕」。