歐芹
法香是歐芹的別稱，是一種香辛葉菜類，原產地中海沿岸，西亞、古希臘、羅馬早在公元前已開始利用，之後才引入中國。法香屬於多年生草本，葉片用途廣泛，味道特殊，與芹菜很相似。除了甜品外，它可以同任何食物搭配，中餐常用於裝飾，西餐用作調料、裝飾等，是不可缺少的調味菜及裝飾用蔬菜，也可以生食，具有辛香味。
法香有法國歐芹和義大利歐芹之分，兩者的葉子形狀不一樣，味道也不相同。法國歐芹的味道比較優雅，而義大利歐芹的味道則比較粗獷。在烹飪時，法香一般是最後加入的，不可加熱時間太長，否則香味會盡失，變成苦味。