白中白的含義可以從以下幾個方面理解：
法文譯名：白中白是法文Blanc de Blanc的中文譯法，意味著使用白葡萄釀製的白葡萄酒。
酒類特指：通常用來指代起泡酒，如香檳，其中白中白香檳是指由100%霞多麗釀造而成，主要分布在白丘和塞扎納丘。
口感特點：年輕時的白中白香檳酒體輕盈、酸度較高，帶有柑橘、青蘋果風味。陳年後會展現出濃郁的黃油風味。
與黑中白的區別：黑中白則是用紅葡萄品種釀製的香檳，酒體豐滿，結構感較明顯，具有紅色水果風味，口感濃郁。相比之下，白中白香檳顏色更淺，通常為無年份或釀造年份標註。
綜上所述，白中白指的是全部由白葡萄品種釀造的顏色清淺的香檳，具有特定的口感和風味特點。