白及的栽培過程涉及多個重要步驟，以下是詳細介紹：
選用優質種苗。選擇健康、無病蟲害的種苗，苗期長、根系發達、株高適中，以提升產量和品質。
適宜的地點和土壤。選擇陽光充足、通風良好、土壤疏鬆、肥沃、排水良好的地方，土壤pH值宜在6.5~7.5之間，土質以砂壤土或壤土為宜。
適時種植。春季或秋季種植，春季在3月份，秋季在9月份左右，根據當地氣候和土壤情況選擇合適的時間和方式。
規範的栽培管理。包括澆水、施肥、病蟲害防治等，澆水要適量適時，保持土壤濕潤但避免積水，施肥可使用有機肥料和無機化肥，根據生長期和需求科學施肥，及時防治病蟲害。
定期修剪整枝。白及生長迅速，需要定期修剪整枝，促進分枝和側芽發育，控制植株高度，增加通風透光性，提高養分利用率和產量。
採收與儲存。一般在生長三年後採收，地上部枯萎後剪下地上部分，挖掘地下部分，採摘後清洗去除泥土和雜質，晾曬或適當加工處理，儲存於通風乾燥、陰涼處。
繁殖方法。種子播種較難，分塊莖繁殖較易，大面積發展時可選用組培苗繁殖，塊莖繁殖一般在9~11月初進行，選中等大小、芽眼多、無病的塊莖，每塊帶1~2個芽，進行種植。
田間管理。包括中耕除草、追肥、灌溉和排水等，白及喜陰，需保持濕潤但怕澇，大雨時應及時排水。
病蟲害防治。注意排澇防水，對於地老虎、金針蟲等害蟲可採取人工捕殺或化學防治措施。