白咖喱的做法有多種，這裡提供兩種常見的做法：
印度風格白咖喱
燒熱鍋，放入洋蔥、水、草果、黑胡椒粒、綠豆蔻、孜然粉、香葉、蒜末、薑末、青椒，加一點鹽，煮至軟。
取出草果，放涼後再放回鍋中。
加入腰果、優酪乳、黃油，攪拌均勻。
加入過濾後的蔬菜汁和100克牛奶，攪拌均勻後即可食用。
可以搭配黑胡椒雞肉或羊肉，也非常美味。
奶香白咖喱
準備蔬菜切成小丁，炒肉末，加適量鹽和胡椒粉。
放入所有蔬菜和少量水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
關火後放入百夢多咖喱塊，攪拌至完全融化。
小火煮至濃稠即可。
在耐熱杯中放入芝士、低筋粉和少許鹽（可選），攪勻後加入牛奶再攪勻。
微波爐加熱30秒×3次，每次要拿出來攪勻，確保沸騰以避免生麵粉問題。
可生吃雞蛋的蛋黃作為裝飾放在米飯和咖喱上。
這兩種做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。