白咖啡是一種源自馬來西亞的咖啡飲品，具有100多年的歷史。
白咖啡得名於其獨特的製作工藝和口感，而不是指咖啡的顏色。它採用特等的Liberia（賴比瑞亞）、Arabica（阿拉比卡）和Robusta（羅布斯塔）咖啡豆，以及特級的脫脂奶精原料。經過中輕度低溫烘焙和特殊工藝加工，大量去除咖啡鹼，減少高溫碳烤產生的焦苦和酸澀味，使咖啡的苦酸味和咖啡因含量降至最低。這種處理方式使得白咖啡口感甘醇芳香、爽滑純正，顏色呈現出淡淡的奶金黃色。
儘管白咖啡在顏色上比普通咖啡更淺，但它並不是純白色。這種咖啡的特色在於其獨特的製作工藝和成分，而不是顏色。