特殊加工的咖啡飲料
白咖啡是一種特殊加工的咖啡飲料，它的名字雖然可能讓人誤以為是指顏色，但實際上並不是指咖啡的顏色是白色的。
白咖啡的製作過程採用的是特等的Liberia（賴比瑞亞）、Arabica（阿拉比卡）和Robusta（羅布斯塔）咖啡豆，以及特級的脫脂奶精原料。這種咖啡經過中輕度低溫烘焙和特殊工藝加工，能夠大量去除咖啡鹼，減少高溫碳烤產生的焦苦味和酸澀味，使得咖啡的苦酸味和咖啡因含量降至最低。白咖啡的口感爽滑、純正，顏色比普通咖啡更清淡柔和，通常呈現出淡淡的奶金黃色，因其甘醇芳香且不傷腸胃的特點而得名。