白木耳煮至熟透的時間取決於所採用的方法和食材搭配。以下是兩種常見的煮白木耳方法及其所需時間:
快速煮法:
將泡發的白木耳剪去蒂頭,撕成小塊。
加入紅棗和適量的清水,大火煮開後轉小火煮30分鐘至1小時,直到白木耳變得軟糯。
加入冰糖調味,再煮5-10分鐘即可。
燉鍋煮法:
將泡發的白木耳撕成小塊,加入雪梨塊和枸杞。
大火煮開後轉小火燉煮1-2小時,直到白木耳變得軟糯。
加入冰糖調味,再煮5-10分鐘即可。
另一種快速煮法提到,將白木耳和適量清水放入鍋中,大火燒開後轉小火煮15-20分鐘,期間需不斷攪拌以防止粘底或煮糊。煮至白木耳變得糯軟,沒有硬心即可。
綜上所述,白木耳的煮熟時間大致在15-20分鐘到1-2小時之間,具體時間取決於所採用的烹飪方法和個人對軟糯程度的偏好。