白果，也稱為銀杏果，是一種營養豐富的食材，但在食用前需要進行適當的處理。以下是幾種常見的白果食用方法：
白果燉雞
材料：雞腿1隻、白果100克、枸杞10克、薑片適量、鹽適量。
做法：雞腿切塊，焯水去血水後備用。白果去殼、去膜，洗淨。將雞肉、白果、枸杞和薑片放入砂鍋中，加清水沒過食材，大火燒開後轉小火燉煮1小時，加鹽調味即可。
白果仁粥
材料：白果仁50克、大米100克、冰糖適量。
做法：白果仁洗淨後浸泡30分鐘，研磨成漿。大米淘洗乾淨，加清水煮至七成熟，加入白果漿和冰糖，繼續煮至粥熟即可。
烤白果
做法：將白果剝殼後，撒上少許鹽，放入烤箱中烤制約10分鐘，至外皮微焦即可。
白果炒蝦仁
做法：將白果剝殼切片備用，蝦仁炒熟後，再將白果翻炒均勻即可。
白果蓮子糖水
做法：將白果、蓮子和紅豆一同煮成糖水。
在處理白果時，應先去除堅硬的外殼，然後剝掉內層軟皮，放入開水中燙過後輕鬆去皮。去皮後的白果需用熱水浸泡一段時間以去除苦味。白果含有微毒，但這種毒素可溶於水，煮熟後浸泡可以減少風險。食用時，應確保白果熟透，避免生食。